Rafinált vaníliás TÚRÓS SZELET

Hozzávalók kb. 70 kis szelethez A barna tésztához:

50 dkg liszt 20 dkg cukor 1 mk. szódabikarbóna 1/2 mk. sütőpor

3 ek. tejföl 10 dkg vaj + a tepsihez 2 tojás 2 ek. holland kakaópor

A sárga tésztához:

15 dkg liszt 8 dkg cukor 4 dkg vaj 1 mk. szódabikarbóna 1-2 ek. tejföl

A töltelékhez:

2 tojás 75 dkg tehéntúró 1 cs. vaníliás pudingpor 20 dkg cukor 1 rúd vanília pépje 10 dkg vaj 1 citrom reszelt héja 2 ek. tejföl 20 dkg sárgabaracklekvár

vaníliás porcukor

A tetejére: Előkészítés:

A barna tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk, 2 cipót gyúrunk belőle, és fóliába csomagolva 30 percre a hűtőbe tesszük. A sárga tészta hozzávalóit egybegyúrjuk, becsomagoljuk és szintén a hűtőbe tesszük.

Elkészítés:

1. Amíg a tészták pihennek, a töltelékhez a tojások fehérjét kemény habbá verjük. A túrókrémhez a túrót alaposan összedolgozzuk a pudingporral, a cukorral, a vaníliával, a tojássárgájával, a vajjal, a citromhéjjal, a tejföllel, végül a tojáshabbal lazítjuk.

2. A sütőt 190 C-fokra előmelegítjük. Kikenünk egy nagyméretű tepsit. A sárga tésztát az aljára kinyújtjuk, villával megszurkáljuk. Bőségesen megkenjük lekvárral. Az egyik barna cipót is tepsi méretűre nyújtjuk, a lekvárra terítjük, villával megszurkáljuk. Rákenjük a túrókrémet, majd befedjük a maradék kinyújtott barna tésztalappal. Villával sűrűn megszurkáljuk. A sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.

3. A tésztát a tepsiben hűlni hagyjuk, majd kis kockákra vágjuk, és vaníliás porcukorral vékonyan megszórva kínáljuk.

MUNKA: kb. 1 óra FOGYASZTHATÓ: kb. 2,5 óra múlva