A RECEPTEKHEZ HASZNÁLTUK
Cabernet sauvignon: gránátvörös színű, komplex illat- és ízvilága nagyon jól illik frissen sütött marhahúsokhoz, gombás ételekhez, kemény és kékpenészes sajtokhoz. Chardonnay: fehér bora karakteres, jellegzetes illatú, zamatú. Leglelkesebb fogyasztói különleges, könnyed megjelenéséért a borok balerinájának nevezik. Hárslevelű: ősi magyar fehérborfajta. Napfényben gazdag, üde talajú hegyoldalakon, október végén érik. Bora jó évjáratokban feltűnően intenzív, hársfavirágra emlékeztető illatú, kellemes zamatú, kissé fanyar, finom savú, testes. Merlot: az egyik legelterjedtebb és legismertebb szőlőfajta a világban. Vörösborként intenzív mély színű, szilvás, feketeribizlis, szedres ízzel. Rozéként leggyakrabban a málnás jegyek dominálnak benne. Általában nagyon jó gasztroborok. Olaszrizling: enyhén rezedaillatú, keserű mandulára emlékeztető, tüzes, kissé lágy, csodálatos harmóniájú. A szőlőtermesztő országok közül nálunk található a legnagyobb mennyiségben, és mivel kitűnően alkalmazkodik borvidékeink természeti adottságaihoz, mára hungaricumként kezeljük. Portugieser: ahogy az emberek étkezési szokásai egyre inkább a könnyű ételek irányába változnak, úgy ez a bor is egyre népszerűbbé válik. Teljesen érett kék szőlőből készül, mélyvörös színű, mérsékelt savtartalmú, lágy karakterű. Rozé: nem fehér- és vörösbor elegye! Hazánkban leginkább kékfrankosból készül, amiből jó savtartalmának köszönhetően üde, epres-málnás ízvilágú italt kapunk. Számos más szőlőfajtából előállított változata (pl. cabernet franc, merlot, zweigelt, kadarka) is remek. Szamorodni: topázszínű, igen édes, bársonyos, citrusosbarackos, illetve mandulásvaníliás aromája van. Az édes szamorodni stílusa könnyedebb, mint az aszúé, száraz típusa kevésbé elterjedt.