ÉDESET – egyszerűen

Nem mindig van időnk, kedvünk „komolyabb” süteményeket sütni, de mégis ennénk valami édeset? Íme néhány ötlet.

Barackos habos PISKÓTAOMLETT Hozzávalók 8 darabhoz

5 dkg liszt 1 kk. sütőpor

1 ek. étkezési keményítő 4 tojás

8 dkg cukor 1 tasak vaníliás cukor

A töltelékhez:

50 dkg magozott őszibarackbefőtt 5 dl tejszín 1 tasak vaníliás cukor 1 tasak habfixáló

A díszítéshez:

5 dkg pirított szeletelt mandula porcukor

Előkészítés:

A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. Sütőlemezre sütőpapírt terítünk. A töltelékhez a barackot alaposan lecsepegtetjük.

Elkészítés:

1. A piskótához egybeszitáljuk a lisztet, a sütőport és a keményítőt. A tojások fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá felverjük. A sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd összeforgatjuk a habbal. Hozzáadjuk a lisztes keveréket, és kíméletesen öszszedolgozzuk.

2. A sütőpapírra 8 db 12 cm-es kört rajzolunk, és ezeket kikenjük tésztával. A sütőben 8-10 percig sütjük. 3. Közben a formázáshoz vastagabb nyújtófát vagy papírhengert bevonunk alufóliával. A megsült tésztát asztalra csúsztatjuk, 1 percig

Ennek a fogásnak a varázsát éppen különleges formája adja, aminek elkészítése nem ördöngösség. Ám akinek nincs türelme hozzá, egyszerűen rakja meg a kisült piskótakorongokat a töltelékkel!

pihentetjük, majd a még forró piskótát a papírról levéve a formára hajtjuk és hűlni hagyjuk. Amikor

a tészta felvette a megkívánt formát, levesszük a nyújtófáról.

4. A barackokat cikkekre vágjuk. A tejszínt a vaníliás cukorral meg a habfixálóval felverjük, habzsákba szedjük és a tésztába nyomjuk. Elrendezzük rajta a barackot, megszórjuk a mandulával és a porcukorral.

MUNKA: kb. 45 perc FOGYASZTHATÓ: kb. 1 óra múlva