HÉTKÖZNAPOKRA

Ne feledjük, ha nincs sok időnk a konyhában állni, még mindig ott van segítségünkre a sütő, hiszen amíg benne sül-pirul az étel, foglalkozhatunk más feladattal!

FŰSZERES RÁNTOTT HALKOCKÁK narancssalátával és mártogatóssal Hozzávalók 4 személyre

70 dkg fehér húsú halfilé 1 kk. kurkuma 1 késhegynyi chilipor 2 kk. római kömény 1 kk. őrölt koriandermag 1 kk. fokhagymapor 20 dkg liszt 20 dkg zsemlemorzsa (legjobb a pankó morzsa) 4 tojás 3 ek. olaj

A mártogatóshoz: 5 dkg kapribogyó 2 dl görög joghurt 1 citrom leve 2 ek. olívaolaj

A salátához: 2 narancs 1 fej lila hagyma 1 gránátalma magjai 20 dkg salátakeverék 5 dkg apróra vágott dióbél 1 ek. olívaolaj

Előkészítés:

A halfilét megmossuk, leszárítjuk, ellenőrizzük, hogy ne legyen benne szálka, majd nagyobb kockákra vágjuk. A sütőt 200 C-fokra előmelegítjük. Nagyobb tepsire vagy sütőlemezre sütőpapírt terítünk.

Elkészítés:

1. A salátához a narancsot vastagon meghámozzuk, hogy ne maradjon rajta a fehér hártyája, majd karikára vágjuk. A lila hagymát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. A gránátalmát kettévágjuk, kiszedjük a magjait. A narancsszeleteket salátaágyra helyezzük. Rátesszük a lila hagymát, majd megszórjuk gránátalmamagokkal és dióval, meglocsoljuk az olívaolajjal.

2. A panírozáshoz a fűszereket külön kis tálban összekeverjük, megsózzuk, és a felét a liszthez, a másik felét a morzsához adjuk. A halat a lisztbe, a felvert tojásba, majd a morzsába forgatjuk. A tepsire rakosgatjuk, és meglocsoljuk kevés olajjal. A sütőben kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

3. Közben a mártáshoz a kaprit összevagdaljuk, összekeverjük a joghurttal, a citrom levével, az olajjal, sózzuk, borsozzuk.

4. A frissen sült halat a salátával és a mártogatóssal tálaljuk.

MUNKA: kb. 35 perc FOGYASZTHATÓ: kb. 50 perc múlva