MÁGLYARAKÁS

Kovács Tamásné receptje Hozzávalók kb. 15 szelethez Az alaphoz: 8 szikkadt kifli 5 tojássárgája 5 ek. porcukor 2 liter tej A töltelékhez: 8 alma 10 dkg vaj 1 ek. őrölt fahéj 25 dkg cukor A rétegezéshez:

1 üveg baracklekvár 15 dkg darált dió 10 dkg porcukor A habhoz: 5 tojásfehérje 5 dkg porcukor

Elkészítés:

1. A sütőt 180 °C-ra melegítjük elő, egy magasabb falú tepsit pedig kikenünk vajjal. Az alaphoz a kifliket felkarikázzuk, a tojássárgáját pedig habosra keverjük a porcukorral. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet, majd a maszszát egyenletesen a kiflikarikákra öntjük.

2. A töltelékhez az almákat megtisztítjuk, kimagozzuk és vékony karikákra szeljük. A vajat felmelegítjük és az almát megpároljuk rajta. Amint puhulni kezd, megszórjuk az őrölt fahéjjal és a cukorral. Amikor kész, félretesszük és hagyjuk kicsit hűlni.

3. A tepsiben egyenletesen elosztjuk a tojásos kiflikarikákat, majd alaposan megkenjük a baracklekvár nagyjával. A darált diót öszszeforgatjuk a porcukorral, majd egyenletesen a lekváros rétegre szórjuk. Erre halmozzuk a párolt almát. A süteményt az előmelegített sütőbe toljuk és kb. 25 percig sütjük.

4. Közben a habhoz a tojásfehérjéket elkezdjük felverni csipet sóval, majd hozzáadjuk a porcukrot, és kemény habbá verjük. Ezután hozzáadjuk a maradék lekvárt, és óvatosan összeforgatjuk. Az almás rétegre simítjuk, majd a tepsit viszszatoljuk a sütőbe további 15 percre. Amikor a hab is aranybarnára pirult, a süteményt kivesszük és hagyjuk kihűlni. Szeletelve tálaljuk.

Elkészítési idő: 75 perc