Berbagai restoran dan menu baru yang perlu dicoba bulan ini.
Because it’s not just about the food.
Berbeda dengan restoran kebanyakan yang memiliki eksterior ramai, 71st seolah ingin “menyembunyikan” keberadaannya. Hal ini justru membuat para pemburu kuliner kian penasaran. Restoran yang menyajikan menu gastronomi khas Asia dan Eropa ini menawarkan gaya makan
omakase yang menjadi napas baru bagi para
foodies tanah air. Meja makan tinggi dengan 17 spot terbatas dan konsep
open-kitchen membuat suasana makan terasa kian intim dan unik. Omakase berarti
"trusting the chef" di mana tamu tidak bisa memilih menu layaknya di restoran konvensional melainkan membiarkan
chef menyajikan menu khusus. Para tamu cukup menikmati ambiance restoran dan tentunya hidangan yang disajikan langsung di depan mata. Keuntungannya, tamu bisa menikmati menu berbeda di setiap kunjungan karena setiap menu diracik berdasarkan ide dan kreativitas chef tanpa ada batasan.
Konsep unik ini pertama muncul saat sang pemilik masih tinggal di Queens, New York, di mana ia sering menghabiskan waktu mencicipi masakan koki profesinal demi menemukan ide yang tepat untuk bisnis restorannya. Bisa dibilang, ini merupakan restoran pertama yang mengusung konsep
omakase di Jakarta. Selain keunikan ide, 71st hanya menggunakan bahan-bahan lokal segar berkualitas untuk memanjakan lidah pencinta kuliner.
Varian menu omakase untuk makan siang dan malam dibagi menjadi dua kategori, yaitu 5 course dan 9 course. Harga yang dipatok pun terbilang cukup terjangkau yakni Rp415.000++ sebelum pajak (5 course) dan Rp889.000++ (9 course). Pengalaman kuliner ini hanya bisa didapatkan melalui reservasi
online. Namun tak perlu khawatir karena 71st tetap menyediakan area makan lainnya tanpa harus reservasi walaupun menu yang disajikan tentu berbeda dengan area omakase.