Kuliner Asing Garap Surabaya

SURABAYA – Tingginya daya beli masyarakat Surabaya mendorong perusahaan kuliner asing berekspansi di Kota Pahlawan. Setidaknya ada sepuluh brand kuliner asing yang siap membuka cabang di sejumlah pusat perbelanjaan di Surabaya.

Ketua Asosiasi Pengelola Pusat Belanja Indonesia (APPBI) Jawa Timur Sutandi Purnomosidi menjelaskan, sepuluh brand kuliner luar negeri yang akan berekspansi di Surabaya berasal dari Singapura, Malaysia, Jepang, dan Amerika.

” Brand kuliner dari negara-negara tersebut sudah ada yang pesan stan di mal,” kata Sutandi. Salah satunya dari Singapura yang akan mengisi stan di Tunjungan Plaza 5.

Sutandi menuturkan, masyarakat Indonesia, termasuk Surabaya, memiliki daya beli yang tinggi terhadap kuliner. ”Orang Jawa itu suka makan. Ada kuliner baru, pasti mengajak semua anggota keluarganya untuk beli,” ungkap Sutandi.

Selain itu, bisnis kuliner kini telah berkembang dari sekadar tempat menghilangkan lapar dan dahaga menjadi gaya hidup. ”Konsekuensinya, pebisnis makanan kini tidak hanya mengandalkan rasa masakan, tetapi juga menjual atmosfer,” imbuhnya.

Di pusat perbelanjaan di Surabaya, kontribusi stan kuliner mencapai 30 persen. Sedangkan yang tertinggi masih stan fashion yang proporsinya mencapai 60 persen. Sisanya aneka kebutuhan lain, termasuk alat-alat rumah tangga.

Secara terpisah, Ketua Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia (Apkrindo) Jatim Tjahjono Haryono mengakui pertumbuhan industri kuliner di Jawa Timur terdongkrak oleh pembukaan kafe dan restoran di pusat perbelanjaan. Karena itu, peluang kafe dan restoran, termasuk dari luar negeri, untuk ekspansi terbuka lebar. (car/c10/noe)