Ubah Bahan biar Sesuai
SURABAYA – Diet memiliki banyak pantangan. Beberapa jenis makanan tidak diperbolehkan untuk dikonsumsi. Salah satunya bagi pengikut diet keto yang ”haram” memakan makanan mengandung karbohidrat. ”Sayang banget kalau nggak bisa makan kue,” ujar Stefani Kwee.
Kemarin (13/2) dia berinovasi membuat spiku dengan bahan khusus diet keto di rumah produksinya di Jalan Kutai. Tepung terigu menjadi bahan utama dalam pembuatan kue. Tetapi, itu tidak berlaku bagi pengikut diet karena kandungan karbohidratnya yang besar. Stefani lantas mengakali hal tersebut dengan tepung fiber. Sementara itu, penggunaan gula digantikan dengan pemanis khusus.
Menurut dia, perubahan bahan tersebut tidak membawa banyak dampak. Secara penampilan, spiku masih terlihat sama. Rasanya pun lezat. ”Jangan khawatir. Tapi tetap lebih sehat,” katanya sambil mengaduk bahan-bahan yang dibutuhkan.
Bahan lain yang digunakan adalah telur ayam, keju, margarin, dan vanili. Dia menambahkan taburan keju di atas permukaan spiku.
Stefani sering mendapatkan orderan spiku itu dari berbagai daerah di Indonesia. Juga beberapa kali, dia mendapatkan pesanan dari luar negeri. Antara lain, Singapura, Australia, Jepang, dan Korsel.