Chicken Frog

BAHAN

Ayam utuh 1 ekor Bawang bombai 1 buah Bawang putih 3 siung Wortel 2 buah Telur rebus 2 butir Garam secukupnya Merica secukupnya

Bahan olesan

Kecap manis 1 cup Mentega 1/2 cup Madu 1/4 cup Garam secukupnya Merica secukupnya

CARA MEMBUAT

• Pisahkan daging ayam dengan kulitnya.

• Rajang wortel menjadi bentuk dadu kecil. Cincang halus bawang bombai dan bawang putih.

• Haluskan daging ayam dengan bahan lainnya, kecuali telur rebus. Lalu, campur dengan bahan lainnya. Aduk rata. Masukkan campuran tersebut dalam piping bag.

• Isikan adonan ayam ke dalam kulit. Lalu, tambahkan telur rebus di dalamnya.

• Jahit bagian yang berlubang dengan tusuk sate.

• Campur semua bahan olesan ayam. Oleskan pada kulit ayam yang telah diisi. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 50 menit. Tiap 15–20 menit, olesi kembali permukaan kulit ayam.

• Angkat ayam dan sajikan hangat.

Catatan

• Ayam yang digunakan bisa berupa boneless chicken.

• Bobot daging ayam untuk isian sebaiknya tidak melebihi 500 gram agar tetap tertutup kulit.