Salmon Bikin Kulit Lebih Cantik
MESKI usianya sudah menginjak kepala 4, kulit Victoria Beckham dan Mariah Carey tetap tampak sehat dan bercahaya. Kuncinya, tentu saja, menjalani perawatan kulit dan satu lagi, diet salmon.
”Salmon merupakan salah satu makanan super untuk kesehatan kulit,” kata dr Rachel Nazarian dari Schweiger Dermatology Group New York kepada The Huffington Post.
Salmon kaya asam lemak omega-3 yang bisa mencegah kanker dan meredakan rasa sakit saat menstruasi. Omega-3 meredakan peradangan juga menguraikan kolagen dan elastin yang menjaga kulit tetap terlihat muda, elastis, serta fleksibel.
”Lemak baik dalam jumlah tinggi akan menjadi sumber ’makanan’ kulit sehingga kulit bisa memproduksi minyak yang sehat itu,” jelas Nazarian. Dengan begitu, kulit menjadi lebih sehat dan bercahaya.
Kandungan vitamin D menyelamatkan kulit dari serangan sinar ultraviolet serta menstimulasi pertumbuhan dan perbaikan sel-sel kulit. Vitamin D juga melindungi kulit dari radikal bebas.
Warna pink pada daging salmon berasal dari senyawa kimia astaxanthin atau keto-carotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan dan anti-peradangan. Studi yang dilakukan pada 2012 menguak fakta bahwa astaxanthin sanggup memperbaiki tekstur kulit dan menghambat pembentukan kerut. ”Salmon agen anti-penuaan yang fantastis,” ujar Nazarian.
Takaran yang pas, kata Nazarian, adalah tiga kali seminggu dengan porsi seukuran telapak tangan. Jika ingin lebih sehat, diet salmon bisa dipadukan dengan buah-buahan seperti blueberry yang baik untuk kesehatan otak atau tomat yang kaya vitamin C.
Menurut penelitian yang dipublikasikan United States Department of Agriculture, cara mengolah salmon tidak terlalu berpengaruh terhadap kandungan omega-3. Proses pemanggangan tidak akan menghilangkan kadar omega-3. Jadi, dikonsumsi dalam kondisi mentah atau dimasak, salmon sama bergizinya.