Kalori: 280–300 kkal (per 700 gram atau 6–7 sdm) Protein: 20 gram
Mirip kacang koro, kacang tanah juga merupakan sumber protein nabati yang baik. Kacang tanah cukup menyerap minyak. Terutama jika dijadikan rempeyek. ”Kalau digoreng biasa, penyerapan minyaknya sekitar 13 persen,” ujar Qonita. Artinya, asupan kalori akan bertambah tinggi sekitar 100 kkal.
Yang perlu diwaspadai dari konsumsi kacang tanah adalah kandungan sodium. ”Supaya nikmat, kacang biasanya diberi garam,” katanya. Konsumsi garam maksimal per hari adalah 200 mg. Jika lebih dari itu, biasanya kita akan merasa cepat haus. ”Jangan diabaikan karena itu sinyal tubuh untuk mengeluarkan garam berlebih melalui urine. Harus segera minum air putih,” jelas Qonita. Bagi pasien dengan riwayat darah tinggi, mengonsumsi garam berlebih bisa membuat darah tinggi kambuh.