Mexican Quesadillas si Appetizer Kaya Rasa
TEKSTUR kulit tortila yang renyah dipadukan short plate beef dan chicken grill serta tambahan Mexican BBQ membuat hidangan pembuka ini sangat enak di mulut. Terlebih dimakan saat kondisi masih hangat, menjadikan sensasi makan yang berbeda. Sebab, keju mozzarella yang ada di dalamnya masih meleleh.
Hal itulah yang membuat menu Mexican quesadillas digemari pengunjung Batiqa Hotel Darmo Surabaya. Menu pembuka tersebut disajikan
Aroma bawang yang begitu kuat ditambah kombinasi saus Mexican BBQ dan black pepper yang sangat khas membuat hidangan Mexican quesadillas ini cocok di lidah orang Indonesia. Apalagi, cara pembuatan menu appetizer dari Amerika Latin tersebut cukup mudah dan simpel.
dengan tambahan salad Verde yang merupakan campuran sayuran segar. ”Meski menu baru, tapi ini menjadi andalan di sini,” kata Executive Chef Batiqa Hotel Darmo Surabaya Subagio Johanes.
Hidangan tersebut memiliki perpaduan yang pas. Baik tekstur maupun rasa. Secara umum sangat cocok dengan lidah orang Jawa Timur. Terlebih dengan siraman saus black pepper fusion. Sebuah kombinasi resep Western dengan oriental.
Selain pembuatnya yang sangat gampang, bahan dan bumbu yang digunakan sangat mudah didapat di supermarket.
”Membuatnya simpel dan tidak ribet,” kata Johanes.
Hanya butuh kurang dari 15 menit, makanan pembuka khas Meksiko bisa disajikan. Meski simpel dan tidak ribet, ada beberapa step dan tips yang harus diperhatikan. Sebelum mulai proses masak hingga saat dihidangkan. Semuanya tidak boleh dilewatkan agar rasa dan teksturnya sempurna.
Menu Mexican quesadillas itu cocok disajikan setiap saat. Baik siang, sore, maupun malam. Lebih enak lagi disajikan dengan bir dan dinikmati bersama orang-orang terdekat.
”Panggang tortila dengan api sedang agar tidak gosong. Begitu tortila sudah garing dan krispi, langsung oles dengan minyak bawang putih agar aromanya lebih kuat.”
SUBAGIO JOHANES, Executive Chef Batiqa Hotel Darmo Surabaya