Calamari Fiesta

Maxim (Indonesia) - - Contents -

Release the kraken! Santapan ringan yang lezat sekaligus mudah dibuat.

Salah satu keluarga Kraken baru saja berakhir di penggorengan.

Sepertinya Kraken— monster mitologi Skandinavia berbentuk cumi atau gurita raksasa—tidak akan marah kalau-kalau salah satu anggota keluarganya berakhir di penggorengan untuk kudapan. Dengan cuaca sedingin sekarang dan hujan memasuki musimnya, lebih baik berdiam diri di rumah sambil menyantap Calamari. Kali ini chef @Yudabustara yang akan sharing cara mengolah salah satu keluarga Kraken jadi penganan sedap hingga potongan terakhir. Jika Calamari biasanya dipotong kecil membentuk seperti cincin, Chef @Yudabustara mengolah cumi yang sudah dipotong seperti lembaran kertas. Kami sarankan coba sekarang juga. (Check www. yudabustara.com for more delicious things) —SS

calamari

300 gram tepung terigu, 12 buah cumi yang telah dibersihkan, minyak goreng, daun kari, 1 sdt daun oregano, 2 sdm biji adas/ fennel seed, garam dan merica. Cumi segar sudah siap? Mulailah dengan membersihkannya dengan air dan pastikan tidak ada kotoran yang tertinggal. Setelah itu potong cumi secara vertikal. Sambil menunggu air bekas cucian berkurang, giling adas dan oregano hingga halus. Setelah itu campurkan ke dalam 300 gram tepung terigu. Jangan lupa tambahkan garam dan merica sebagai sumber rasa. Setelah itu masukkan cumi kedalam tepung terigu dan goreng selama 3-5 menit. Pastikan cumi tenggelam di dalam di dalam penggorengan dan angkat ketika warnanya sudah coklat keemasan.

sauce

Squid Ink Sauce, 4 sdm mayonaise, ½ sdt squid ink Campur semuanya hingga rata dan sajikan dengan Calamari.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.