Chili Seafood Platter

Nova - - Sedap Sekejap -

Bahan

1 ekor kepiting, bersihkan 3 cm jahe, memarkan 1 ptg arang 200 gr kerang hijau 200 gr udang jerebung 200 gr kerang tahu 1 bh jagung, potong-potong 1.500 ml air untuk merebus 1 sdm saus tiram 4 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 1 sdm kecap manis ¾ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 300 ml air 1 btr telur, kocok lepas 1 btg daun bawang, iris miring 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 bh cabai merah besar 4 bh cabai merah keriting

Cara Membuat

1. Rebus kepiting dengan air mendidih, sepotong arang, dan jahe sampai berubah warna. Angkat. Bersihkan. Buka bagian cangkang dan badannya. Potong menjadi 2 bagian.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk sampai mendidih. Tambahkan telur sambil diaduk rata.

5. Masukkan kepiting, kerang, udang, dan jagung. Aduk hingga terbalut bumbu.

6. Masak sampai matang dan meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

4 porsi 45 menit

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.