daifuku (Jepang)

Untuk 12 buah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan:

225 ml air

200 gr tepung ketan

1/2 sdt garam

125 gr gula pasir

30 gr mentega putih

Bahan Isi:

100 gr kacang merah, rendam

2 jam

200 ml santan, dari

1/4 btr kelapa

1/4 sdt garam

50 gr gula pasir

2 lbr daun pandan, buat simpul

12 bh strawberry

Bahan Pelapis:

50 gr maizena, sangrai

5 menit dengan api kecil

Cara Membuat:

1. Isi, kukus kacang merah 30 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender sampai lembut.

2. Masukkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Ambil sedikit adonan. Beri strawberi. Bentuk bola-bola. Sisihkan.

3. Tuang air ke dalam campuran tepung ketan dan garam sambil diaduk rata. Saring sampai halus.

4. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas, mixer menggunaka­n kaki spiral sambil ditambah gula pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin.

5. Ambil adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas bahan pelapis. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.