Roti Panjang Ikan Pedas

Untuk 4 buah

Saji - - Dapur Kaki Lima -

Bahan:

1 Resep Roti Panjang Keju 1 bh ikan tongkol, rebus, suwir-suwir 10 btr bawang merah, iris tipi 5 bh cabai rawit merah, iris tipis 1 bh tomat, buang bijinya, potong dadu 1 bh jeruk limau, peras 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 3 btr telur, kocok lepas 6 lbr selada keriting 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Isi, tumis bawang merah dan cabai rawit merah hingga harum. Tambahkan tomat. aduk rata. Masukkan ikan suwir. Aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air jeruk. Aduk hingga meresap. Sisihkan.

2. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata. 3. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 5. Kempiskan adonan. Timbang adonan 200 gr. 6. Pulung adonan memanjang 25 cm. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. 7. Oleskan dengan bahan olesan. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

8. Ambil sebuah roti. Belah 2 bagian tidak putus. Panggang roti di atas griddle yang sudah dioles sedikit minyak. Sisihkan ke pinggir griddle.

9. Tuang lebar kocokan telur dan 1/4 sdt garam. Letakkan roti di atasnya. Tekan hingga matang. Angkat.

10. Beri selada. Beri bahan isi di atasnya. Tangkupkan roti. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.