Roti Panjang Ayam Lada Hitam

Untuk 4 buah

Saji - - Dapur Kaki Lima -

Bahan:

1 Resep Roti Panjang Keju 2 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong dadu kecil 6 btr bawang merah, cincang 2 siung bawang putih, cincang 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica hitam tumbuk kasar 50 ml air 1 btg daun bawang, iris tipis 3 btr telur, kocok lepas 6 lbr selada keriting 50 gr saus cabai 50 gr mayones 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Isi, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Bubuhi saus tiram, kecap manis, garam, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap. Taburi daun bawang. aduk hingga menyebar.

2. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata. 3. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 5. Kempiskan adonan. Timbang adonan 200 gr. 6. Pulung adonan memanjang 25 cm. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. 7. Oleskan dengan bahan olesan. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.

8. Ambil sebuah roti. Belah 2 bagian tidak putus. Panggang roti di atas griddle yang sudah diolesi sedikit minyak. Sisihkan ke pinggir griddle.

9. Tuang lebar kocokan telur dan 1/4 sdt garam. Letakkan roti di atasnya. Tekan hingga matang. Angkat.

10. Beri selada. Beri isi di atasnya. Tangkupkan roti. Corat-coret dengan saus cabai dan mayones. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.