MOCHI GORENG

Untuk 28 buah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan Kulit:

400 gr tepung ketan 30 gr tepung beras 150 gr gula pasir 400 ml air hangat 1/2 sdt garam 20 gr mentega putih 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

100 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar 100 ml susu cair 100 gr cokelat masak pekat

Bahan Pelapis:

2 bh putih telur 200 gr panir kasar

Cara Membuat:

1. Isi, panaskan susu cair. Tambahkan kacang dan cokelat masak pekat. Aduk rata. diamkan hingga menggumpal. Bentuk bolabola.

2. Kulit, campur air, gula, garam, dan mentega putih. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata. 3. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. 4. Kukus di atas api sedang 25 menit hingga setengah matang. Angkat. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit hingga matang. Angkat.

5. Mikser 2 menit menggunaka­n mikser spiral sampai lembut. Biarkan dingin.

6. Ambil sedikit adonan mochi. Beri bahan isi. Bentuk bulat. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan di atas panir kasar. 7. Goreng di dalam minyak panas yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kecokelata­n. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.