Paru Balado Kari

Saji - - Pahami Bahan -

Bahan:

500 gr paru sapi

1.000 ml air

2 sdt garam

1/2 sdt ketumbar bubuk

6 siung bawang putih, haluskan 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Sambal Balado:

10 bh cabai merah besar, giling kasar 8 btr bawang merah, giling kasar 7 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdt garam 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus paru dengan 1.500 ml air. Tambahkan garam, ketumbar bubuk, dan bawang putih sampai setengah matang. Saring.

2. Iris tipis paru. Rebus kembali sampai bumbu meresap dan air mengering. Angkat. 3. Goreng paru di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Tiriskan. 4. Sambal balado, panaskan minyak. Tumis cabai merah, bawang merah, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam. Aduk rata. 5. Masukkan paru. Aduk rata sampai paru terbalut bumbu.

4 porsi

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.