SATE PENTUL AROMA SERAI

Untuk 10 buah

Saji - - Sate -

Bahan:

400 gr daging kambing, potong kecil 75 gr lemak kambing, potong kecil 4 sdm kecap manis 25 ml santan kental instan 1 sdm air asam jawa, dari 1 sdt asam dan 2 sdm air, larutkan 5 lbr lemak kambing lembaran 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 10 bh tusuk sate bambu

Bumbu Halus:

8 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2 sdt ketumbar bubuk 3 cm lengkuas 2 cm jahe 3 btg serai, ambil bagian putihnya, iris-iris 1/2 sdt jintan

Bahan Olesan (Aduk Rata):

4 sdm kecap manis 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt minyak goreng

Bahan Pelengkap:

4 sdm kecap manis 2 bh jeruk nipis 3 btr bawang merah, iris tipis 4 bh cabai rawit hijau, iris tipis Cara Membuat: 1. Giling daging dan lemak kambing. Tambahkan kecap manis, lemak lembaran, garam, merica, santan, air asam jawa, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak gembung di tusuk sate. Bungkus dengan lembaran lemak kambing.

3. Bakar sambil diolesi bahan olesan sampai matang. Sajikan dengan pelengkap. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.