Wajib Tahu

Saji - - Semur -

Menumis iga sapi dengan margarin dimaksudka­n agar daging iga tetap juicy. Iga lalu dimasukkan ke dalam semur dan dimasak sampai bumbu meresap. Agar aroma sajian semur semakin kuat, tambahkan cengkih dan kayumanis pada saat memasak semur. Bumbu halus perlu ditumis sampai harum agar semur tidak langu. Bumbu yang sudah matang ditumis, akan berwarna lebih cerah dan mulai mengering. Agar daging menyerap bumbu dengan baik, masak daging sampai berubah warna. Sajian semur akan semakin gurih rasanya bila ditambahka­n santan. Penambahan santan pada semur dapat menggantik­an air, sehingga tak perlu lagi menambahka­n air.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.