Gulai Daging Goreng

Untuk 5 porsi

Saji - - Gulai -

Bahan:

400 gr daging sapi, potong-potong 500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa 1.500 ml santan, dari perasan santan kental 1 btg serai, memarkan 2 lbr daun kunyit 2 cm lengkuas, memarkan 5 1/2 sdt garam 2 sdm gula merah 2 bh kapulaga 3 bh cengkih 1/4 sdt jintan

Bumbu Halus:

8 bh cabai merah keriting 2 cm kunyit, bakar 3 btr kemiri, sangrai 8 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdt ketumbar bubuk 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus santan bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, lengkuas, kapulaga, cengkih, dan jinten di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih.

2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Bubuhi garam, gula merah, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diaduk hingga mendidih. Angkat dagingnya.

3. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kecokelata­n.

4. Sajikan daging bersama kuah gulai. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.