abon Daging Manis

Untuk 250 gram

Saji - - Abon -

Bahan:

500 gr daging sapi has dalam 1.000 ml air 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar 1 sdt garam 2 sdm gula merah 125 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

8 btr bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm serai, bagian putihnya

Cara Membuat:

1. Rebus daging di dalam air, daun jeruk, daun salam dan serai hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus daging. Ulek daging sampai bertekstur seperti kapas. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk rata. 3. Tuang santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai agak mengering.

4. Goreng daging suwir hingga kering, peras, dan dinginkan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.