Abon Daging Bawang Pedas

Untuk 207 gram

Saji - - Abon -

Bahan:

400 gr daging sapi has dalam 1.000 ml air 8 siung bawang putih, iris tipis 2 lbr daun salam 1 btg serai, memarkan 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar 2 1/2 sdt garam 3 sdt gula pasir 150 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 2 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 btr bawang merah 8 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm serai, bagian putihnya 5 bh cabai rawit

Cara Membuat:

1. Rebus daging di dalam air, daun salam, dan serai hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus daging.

Ulek daging sampai bertekstur seperti kapas. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula merah. Aduk rata. 3. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai agak mengering. 4. Goreng bawang putih sampai kering. Angkat. Goreng daging suwir hingga kering, peras, dan dinginkan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.