Roti Martabak Pandan Kelapa

Saji - - Dapur Kaki Lima -

Bahan Kulit:

1 resep bahan kulit martabak II

Bahan Roti:

4 lbr roti tawar pandan tebal 50 gr margarin, untuk olesan

Bahan Isi:

300 ml susu cair

50 gr gula pasir

1 btr kuning telur, kocok

1 1/2 sdm maizena, larutkan bersama 1 sdm air 100 gr kelapa muda, keruk lebar

Cara Membuat:

1. Kulit, campur tepung terigu dan garam. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak goreng. Uleni sampai elastis.

2. Timbang adonan kulit martabak masingmasi­ng 75 gram. Bulatkan. Rendam di dalam minyak goreng 2 jam. Sisihkan. 3. Isi, panaskan susu cair. Tambahkan gula pasir. Aduk sampai larut. Tuang 1 sendok sayur ke dalam kuning telur. Kocok rata.

4. Tuang ke dalam susu cair. Masak di atas api kecil sambil dikocok cepat hingga mendidih. Kentalkan bersama larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.

5. Masukkan kelapa muda. Aduk menyebar. Sisihkan.

6. Ambil selembar roti. Beri isi. Tumpuk dengan roti lain. Sisihkan.

7. Panaskan minyak di atas wajan martabak. Letakkan selembar kulit martabak. Letakkan roti di atasnya. Lipat.

8. Goreng sambil disiram-siram minyak sampai matang. (Fn)

16 buah

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.