empal goreng Ketumbar

Saji - - Pahami Bahan -

Bahan: 500 gr daging sengkel 1.000 ml air 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 2 lbr daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek 3 bh asam kandis 1 sdm gula merah sisir 2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm ketumbar, tumbuk kasar 500 ml minyak, untuk menggoreng Bumbu Halus: 8 btr bawang merah 4 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Rebus daging, air, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang. Angkat daging. 2. Potong daging lebar melawan serat. Pukulpukul sampai memar. Ukur 300 ml air kaldunya.

3. Masak kembali daging, air kaldu sapi, santan, bumbu halus ,ketumbar, dan asam kandis sampai meresap. Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Angkat. Goreng empal didalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.