selat solo

Saji - - Pahami Bahan -

Bahan: 300 gr daging sengkel utuh 6 btr bawang merah, iris tipis 1 bh tomat, potong-potong 2 sdm kecap manis 1/2 sdm kecap inggris 1/4 sdt pala bubuk 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 800 ml air 2 sdm margarin, untuk menumis

Bumbu Perendam (Aduk Rata): 1/2 sdt pala bubuk 2 sdm kecap manis

Bahan Saus: 4 btr telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan 1/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 1/4 sdt cuka 1/4 sdt mustard Bahan Acar: 1 btr telur, rebus, ambil bagian kuningnya, haluskan 50 gr mentimun, buang biji, potong kotak 1x1 cm 50 gr wortel, potong kotak 1x1 cm 2 btr bawang merah, potong 2 bagian 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt cuka Bahan Pelengkap: 50 gr buncis, potong 3 cm, rebus 75 gr wortel, potong 3 cm, rebus 200 gr kentang, potong wedges, goreng berkulit 3 btr telur, rebus, potong-potong Cara Membuat: 1. Lumuri daging dengan bumbu perendam. Diamkan

1 jam dalam lemari es.

2. Acar, campur rata kuning telur, mentimun, wortel dan bawang merah. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka. Aduk rata. Diamkan 2 jam dalam lemari es. 3. Panaskan margarin. Masukkan daging yang sudah direndam. Aduk sampai berubah warna. Angkat lalu potong tebal 1 cm. Sisihkan.

4. Panaskan sisa margarin. Masukkan bawang merah. Tumis sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

5. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan potongan daging, kecap manis , kecap inggris, pala bubuk, gula dan garam. Aduk rata.

6. Rebus sampai matang dan bumbu meresap. 7. Saus, aduk rata telur, garam, merica, gula pasir, cuka, dan mustard.

8. Sajikan selat solo bersama acar, saus, dan pelengkap. (Ri)

RESEP TELAH DIUJI COBA DI DAPUR SAJI | TATA SAJI DWIYANA | FOTO JERRY | VISUAL ARIN

4 porsi

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.