Bombolini

Untuk 35 buah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan Biang:

11 gr ragi instan 1 sdm gula pasir 1 sdm tepung terigu protein tinggi 275 ml susu hangat 150 gr gula pasir halus

Bahan:

80 gr gula pasir halus 450 gr tepung terigu protein tinggi 1 btr telur 1 bh kuning telur 1 sdm kulit jeruk lemon lokal, parut 100 gr margarin 1/2 sdt garam 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Isi:

300 ml susu cair 75 gr gula pasir 1/4 sdt garam 25 gr maizena, larutkan dengan 50 ml air 1 bh kuning telur 1 sdt margarin 100 gr keju parut Cara Membuat: 1. Isi, rebus susu, gula pasir dan garam sampai mendidih. Tuang larutan maizena sedikitsedikit sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Aduk sampai meletupletup kembali.

2. Masukkan margarin dan keju. Aduk sampai larut. Dinginkan.

3. Biang, aduk rata bahan biang. Diamkan 15 menit sampai berbusa.

4. Aduk rata tepung dan gula pasir. Tambahkan biang dan kuning telur. Uleni sampai kalis. 5. Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 75 menit sampai mengembang.

6. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. 7. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

8. Lubangi donat. Semprotkan isi. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.