Acar Tigu (Kalimantan Timur)

Untuk 5 porsi

Saji - - Kreasi Nusantara -

Bahan:

5 btr telur, rebus, kerat 2 bh cabai merah besar, potong 1 1/2 cm 2 bh cabai hijau besar, potong 1 1/2 cm 3/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 300 ml air 1/2 sdt cuka 1 sdm minyak, untuk menumis 500 ml minyak, untuk menggoreng 2 cm kunyit, bakar 7 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm jahe

Bumbu Halus: Cara Membuat:

1. Goreng telur di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu. 3. Masukkan telur. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.

4. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.