AYAM GORENG LENGKUAS

Untuk 12 potong

Saji - - Serial Resep -

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian 100 gr lengkuas, parut 2 lbr daun salam 1 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 1 sdm air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan 300 ml air 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, bakar 2 bh cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 butir kemiri 1/2 sdm ketumbar 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai meresap dan kuah mengering.

2. Goreng ayam dan sisa bumbu rebusan di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan. 3. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.