Sambal Petai

Saji - - Modifikasi -

Bahan:

3 papan petai, kupas ambil tiap mata 100 gr cabai rawit merah 75 gr cabai keriting merah 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1 1/4 sdt garam 2 sdm gula merah, sisir 1 bh tomat, potong-potong, goreng 2 sdm minyak, untuk menumis 50 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng secara terpisah cabai rawit merah, cabai keriting merah, bawang merah, tomat, dan bawang putih hingga berkulit. Tiriskan.

2. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, tomat, dan bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan terasi. Haluskan hingga rata. Sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis petai hingga setengah matang. Masukkan sambal. Aduk hingga harum.

4. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air.

5. Masak sambil diaduk rata sampai meresap. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.