Sambal Bajak

Saji - - Modifikasi -

Bahan:

100 gr cabai rawit merah 75 gr cabai keriting merah 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 6 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sdt garam 1 sdm gula merah, sisir 2 sdt air asam, dari 1 sdt asam dan 1 sdm air, larutkan 2 sdm minyak, untuk menggoreng 1/2 sdt terasi, bakar

Cara Membuat:

1. Goreng secara terpisah cabai rawit merah, cabai keriting merah, bawang merah, dan bawang putih hingga berkulit. Tiriskan. 2. Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, dan bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan terasi. Haluskan hingga rata. Sisihkan. 3. Panaskan minyak. Tumis sambal dan daun jeruk hingga harum. Bubuhi garam dan gula pasir. Tuang air asam. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga berminyak. (Fn)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.