IKAN SEREAL WRAP

Untuk 14 buah

Saji - - Tortila -

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu protein sedang 1/2 sdm gula tepung 150 ml air 1 sdm minyak goreng 1/4 sdt garam 1 sdm minyak, untuk olesan 1 bh wortel, parut 50 gr mayones, aduk rata bersama 2 sdm saus sambal 100 gr selada keriting, iris kasar

Bahan Isi:

300 gr fillet ikan nila, potong kotak 2 siung bawang putih, haluskan ½ sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 150 gr havermut, untuk pelapis 50 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

150 gr tepung terigu 300 ml air es

Cara Membuat:

1. Isi, lumuri ikan dengan garam, bawang putih, garam, dan merica. Diamkan 20 menit. 2. Celupkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah panaskan sampai matang. Tiriskan.

3. Tortilla, masukkan air sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu dan gula tepung. Uleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit. 4. Taburkan tepung atas meja. Ambil dan timbang masing-masing adonan 30 gram. Bentuk bulat.

5. Giling tipis adonan bentuk bundar diameter 15 cm.

6. Panaskan adonan di atas pan antilengket sampai berwarna agak kecokelatan. Sisihkan 7. Ambil selembar kebab. Tambahkan selada keriting dan ikan goreng. Coret-coret dengan mayones. Gulung dan padatkan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.