SATE BLATER

Untuk 12 tusuk

Saji - - Kreasi Nusantara -

Bahan:

1/2 ekor ayam, ambil daging dan kulitnya, potong 3x11/2 cm 15 gr gula merah sisir 1/2 sdt garam 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan 1 bh lontong, untuk penyajian 12 bh tusuk sate

Bumbu Halus:

1/2 cm kunyit, bakar 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdm margarin

Bahan Saus Kacang:

200 gr kacang tanah kulit, goreng, haluskan 1 siung bawang putih, rebus, haluskan

1 butir kemiri, sangrai, haluskan

4 bh cabai merah keriting, rebus, haluskan 3 bh cabai rawit merah, rebus, haluskan 1/2 sdm garam

1 sdm gula merah

450 ml air

1/2 sdm air asam dari 1 sdm asam dan 1 sdm air

Cara Membuat:

1. Saus kacang, aduk rata kacang tanah, bawang putih, kemiri, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, dan gula merah. Tuang air dan air asam. Masak sambil diaduk sampai matang.

2. Lumuri daging ayam dan kulit dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.

3. Tusuk 3 potong daging ayam dan sepotong kulit ayam di tusuk sate.

4. Bakar sampai matang dan harum sambil diolesi sisa bumbu.

5. Sajikan potongan lontong di atas piring. Letakkan sate ayam. Siram saus kacang. Taburi bawang merah goreng.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.