Rendang daging

Untuk 4 porsi

Saji - - Akhir Pekan -

Bahan:

400 gr daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental 3 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lbr daun kunyit, ikat simpul 2 cm kayumanis 2 1/2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdt gula merah 500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

Bumbu Halus:

4 btr kemiri, sangrai 12 bh cabai merah keriting 5 bh cabai merah besar 10 btr bawang merah 4 siung bawang putih 3 sdt ketumbar 4 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna. 3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.