KOLAK BIJI SALAK UBI UNGU

Untuk 4 porsi

Saji - - Ubi -

Bahan:

250 gr ubi ungu, kukus, haluskan 50 gr tepung sagu 1/2 sdt garam

Bahan Saus:

1.000 ml air

150 gr gula merah sisir

2 lbr daun pandan, ikat

1/2 sdt garam

20 gr tepung sagu dan 100 ml air, larutkan

Bahan Saus:

250 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 1/4 sdt garam 1 lbr daun pandan

Cara Membuat:

1. Bola ubi, aduk rata ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.

2. Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung. Kentalkan bersama tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.

4. Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

5. Sajikan biji salak bersama saus santan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.