Bakpao Talas

Untuk 22 buah

Saji - - Talas -

Bahan Biang:

200 gr tepung terigu protein rendah 1 1/2 sdt ragi instan 10 gr gula pasir halus 110 ml air

Bahan:

100 gr talas kukus, haluskan 180 gr tepung terigu protein rendah 1 sdt baking powder 75 gr gula pasir halus 75 ml air es 20 gr mentega putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt pasta talas

Bahan Isi:

200 gr talas, kukus, haluskan 100 gr gula pasir 100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Isi, campur talas, gula pasir, santan, dan garam. Masak hingga kalis.

2. Biang, campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir halus. Uleni rata. Masukkan air Uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam.

3. Campur tepung terigu, baking powder, gula pasir, dan talas. Uleni rata. Tambahkan biang. Uleni rata. Masukkan air es. Uleni sampai kalis. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan pasta talas. Uleni rata.

4. Timbang adonan masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

5. Pipihkan adonan. Isi dengan adonan isi. Bentuk mawar.

6. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.