Serabi Ceylon Jagung Keju

Saji - - Pahami Bahan -

Bahan biang:

1/2 sdt ragi instan 30 ml air hangat

Bahan:

250 gr tepung beras 50 gr tepung sagu 100 gr tapai singkong, dihaluskan 3/4 sdt garam 500 ml santan, dari 1 btr kelapa, rebus bersama 4 lbr daun pandan, biarkan hangat, ukur 400 ml 200 gr gula pasir 1 btr telur, kocok lepas 1/4 sdt vanili bubuk 200 gr jagung parut

Bahan Taburan:

100 gr jagung rebus pipil 100 gr keju parut

Cara Membuat:

1. Aduk rata bahan biang.

Diamkan 10 menit.

2. Campur tepung beras, tepung sagu, tapai singkong, dan garam. Uleni sampai menyatu. Tambahkan setengah bagian santan sedikit-sedikit sambil diuleni rata 15 menit.

3. Masukkan gula pasir. Uleni sampai gula larut. Masukkan biang. 4. Masukkan telur kocok, sisa santan, dan jagung parut sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai menyatu. Diamkan 60 menit sampai adonan mengembang dua kalinya.

5. Panaskan wajan antilengket kecil yang cekung di atas api besar. Tuang adonan. Tekan tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup dan biarkan setengah matang. Kecilkan api.

6. Taburkan jagung dan keju di atasnya. Tutup lagi dan biarkan matang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.