DONAT KETAN

Untuk 26 buah

Saji - - Saji Unggul -

Bahan I:

50 gr tepung ketan 50 ml air mendidih

Bahan II:

500 gr tepung bread mix (misal, Ladang Lima) 50 gr tepung mocaf 100 gr gula pasir

1 bks (11 gr) ragi instan 50 gr susu bubuk 2 btr telur 1 bh kuning telur 30 gr susu evaporated 100 gr margarin 1 sdt garam 200 ml air es 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Bahan I, seduh tepung ketan dengan air mendidih sambil diaduk sampai kental. Sisihkan.

2. Campur tepung bread mix, mocaf, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata. Masukkan campuran telur dan susu evaporated, sedikit demi sedikit sambil diuleni rata.

3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin cair dan garam. Uleni sampai 3/4 elastis. 4. Tambahkan bahan I. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit. Kempiskan adonan. 5. Giling tipis adonan setebal 0,7 cm. Plong bulat diameter 7cm. Lubangi tengahnya dengan cetakan bulat kecil. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung terigu. Diamkan 45 menit.

6. Kumpulkan bagian adonan yang kecil. Gabungkan untuk dilingkark­an. Goreng di dalam minyak padat yang sudah di panaskan hingga matang.

7. Sajikan bersama gula tabur. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.