Kikil Tunjang Kecap Pedas

Saji - - Favorit Pembaca -

Bahan:

500 gr kikil tunjang 250 gr tetelan 2 btg serai, memarkan 5 lbr daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2.000 ml air

Bahan Bumbu:

10 btr bawang merah, iris halus 6 siung bawang putih, cincang 20 bh cabai rawit merah, iris 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 750 ml air 1 btg daun bawang, iris halus 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus kikil tunjang di dalam air bersama serai, daun salam, jahe, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai rawit. Aduk sampai layu.

3. Masukkan tunjang dan daging tetelan. Aduk sampai daging berubah warna.

4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak di atas api kecil sampai empuk. Menjelang diangkat masukkan daun bawang. Aduk rata.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.