SERABI SOLO TOPING DUREN

Untuk 20 buah

Saji - - Snack Manis -

Bahan:

600 ml santan, dari 1 btr kelapa 1 lbr daun pandan, simpulkan 1/2 sdt garam 225 gr tepung beras 1/2 sdt ragi instan 50 gr gula pasir 1 btr telur 1/2 sdt garam 100 gr keju cheedar, untuk taburan

Bahan Toping:

4 bh durian, buang biji, blender sebentar bersama 2 sdm air

Bahan Areh:

100 ml santan, dari 1 btr kelapa 1/4 sdt garam 4 lbr daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. 2. Tuang 150 ml rebusan santan ke dalam campuran tepung beras, ragi instan, dan gula pasir. Uleni. 3. Keplok-keplok adonan sambil ditambahka­n sisa santan sedikit-sedikit. Keplok-keplok 20 menit setelah santan habis. Diamkan 1 jam.

4. Areh, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. 5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan sambil ditekan bagian tengahnya menggunaka­n bagian bawah sendok sayur, sambil digerakkan ke arah pingiran wajan agar adonan melebar. Biarkan berpori. Tambahkan bahan toping.

6. Tutup wajan. Biarkan sampai matang. Oleskan areh. Tutup lagi wajan sebentar agar areh meresap. Angkat. 7. Letakkan di atas daun pisang. Bentuk daun pisang bulat sesuai besar serabi solo. Gulung.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.