BURGER JUMBO

Untuk 1 buah

Saji - - Makanan Berat -

Bahan Roti:

500 gr tepung terigu protein tinggi 20 gr susu bubuk 30 gr gula pasir 2 sdt ragi instan 225 gr air es 30 gr margarin 1 sdt garam

Bahan Isi:

250 gr ayam giling 50 gr kulit ayam, digiling 1 sdm susu bubuk 75 gr tepung panir halus 2 btr telur, kocok lepas 50 ml air 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 2 siung bawang putih, haluskan 1/4 bh bawang bombay, cincang halus 125 gr tepung sagu 2 btr telur, kocok lepas, untuk pencelup 150 gr tepung panir halus 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:

5 lbr selada 1 bh tomat merah, potong bulat 1/2 bh bawang bombay, iris bulat 75 gr mayones 75 gr saus tomat

Cara Membuat:

1. Roti, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.

2. Masukkan air es sedikit-sedikit, aduk sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 45 menit sampai mengembang. 3. Kempiskan adonan. Pulung adonan. Bentuk lingkaran dengan menyelipka­n salah satu ujungnya, keluar dan masuk. Letakkan di atas loyang yang ditaburi tepung. Diamkan 60 menit sampai mengembang.

4. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius selama 12 menit sampai matang. Dinginkan. 5. Isi, campur ayam giling, kulit ayam, susu bubuk, dan tepung panir halus. Aduk rata. 6. Masukkan telur, air, kaldu ayam bubuk, garam, merica, bawang putih, dan bawang bombay. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

7. Tuang ke atas loyang diameter 26 cm tinggi 3 cm yang diolesi minyak dan dialasi plastik.

8. Kukus 30 menit sampai matang. Biarkan dingin.

9. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir halus.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. 11. Ambil roti. Belah menjadi 2. Beri isi. Tata selada, tomat, dan bawang bombay. Coret-coret saus tomat dan mayones.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.