AYAM GORENG TEPUNG PENYET

Saji - - Makanan Berat -

Untuk 8 porsi

Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt bawang putih bubuk 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pencelup (Aduk Rata):

150 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 300 ml air es 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 1/2 sdt merica bubuk 3/4 sdt garam

Bahan Sambal:

1 bh tomat, potong-potong 6 bh cabai merah keriting 2 bh cabai merah besar 5 bh cabai rawit merah 5 btr bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi 1 1/4 sdt garam 1 sdt gula pasir

Bahan Lalapan:

2 bh mentimun 200 gr kol

8 btg kemangi

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit. 2. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Sisihkan 3. Sambal, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus.

4. Letakkan ayam di atas cobek berisi sambal, selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng.

5. Sajikan bersama lalapan.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.