KOLAK BOLA KETAN

Untuk 6 porsi

Saji - - Kolak -

Bahan Ketan:

200 gr beras ketan, rendam 1 jam 100 ml air 1 lbr daun pandan, simpulkan 1/4 sdt garam 4 bh mata nangka, potong kotak kecil

Bahan Kolak:

25 gr sagu mutiara merah, rebus 50 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai 250 gr gula pasir 1/8 sdt vanili bubuk 2 lbr daun pandan, simpulkan 1/2 sdt garam 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa 6 bh pisang kepok, belah 2 bagian memanjang

Cara Membuat:

1. Ketan, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.

2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai meresap.

3. Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Tambahkan nangka. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola bola lebih besar dari kelereng. Sisihkan. 4. Kolak, rebus gula, vanili, daun pandan, dan garam bersama santan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pisang. Aduk rata. Masak sampai matang.

5. Sajikan ketan, sagu mutiara, dan kacang tanah di dalam mangkuk. Siram bersama kuah kolak dan pisang.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.