Tahu Bakso Walik

Saji - - Dapur Kaki Lima -

Bahan:

10 bh tahu pong goreng

Bahan Isi:

300 gr daging sengkel, buang uratnya dan iris-iris tipis 2 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya 1 sdm garam kasar 2 bh putih telur 150 gr es serut 1 siung bawang putih, haluskan 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan 1/2 sdm bawang merah goreng, haluskan 150 gr tepung sagu

Sambal Kecap (Aduk Rata):

50 gr kecap manis 3 bh cabai rawit merah, cincang 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Biang, larutkan ragi instan dan air hangat. Tambahkan gula pasir. Aduk rata. Diamkan 10 menit sampai berbusa.

2. Campur tepung terigu, jagung, dan larutan 1. Giling daging sapi, ayam, dan garam hingga rata.

2. Tambahkan putih telur, es serut, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.

4. Ambil sebuah tahu. Belah salah satu sisinya. Balik. Sendokkan adonan isi di atasnya. 5. Goreng tahu di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.

6. Sajikan bersama sambal kecap. (Fn)

10 buah

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.