SERUNDENG AYAM WIJEN

Untuk 8 porsi

Saji - - Lauk Keringan -

Bahan:

300 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir 100 gr kelapa parut kasar 25 gr lengkuas parut 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1 btg serai, memarkan 1 3/4 sdt garam 1 1/4 sdt gula pasir 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa 1/2 sdm wijen, sangrai 2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

2 1/2 sdt ketumbar, sangrai 4 bh cabai merah besar 3 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang santan. Aduk sampai meresap dan kering. Masukkan wijen sangrai. Aduk rata.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.