DAGING SUWIR BUMBU OPOR

Untuk 6 porsi

Saji - - Daging -

Bahan:

100 gr kelapa parut kasar, sangrai 500 gr daging sapi gandik 1.000 ml air 2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lbr daun jeruk 1 lbr daun salam 2 1/2 sdt garam 1 1/2 sdt gula merah 250 ml santan, dari 1 btr kelapa 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

4 btr kemiri, sangrai 3 siung bawang putih 12 btr bawang merah 2 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan 1 cm lengkuas 2 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi gandik, air, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga mendidih. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Masak di atas api sedang hingga matang. 2. Tuang santan. Aduk rata. Masukkan kelapa parut sangrai. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai bumbu meresap. 3. Tambahkan minyak goreng. Aduk sampai kecokelata­n.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.