BAKMI AYAM KAMPUNG ALEK ALA SAJI

Saji - - Editor's Pick -

Untuk 5 porsi

Bahan:

5 gulung mi ayam siap pakai, seduh

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian,

buang tulangnya

Bumbu Per Porsi:

1/2 sdt minyak ayam 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk

Bahan Minyak Ayam:

100 gr kulit ayam, potong-potng 2 siung bawang putih, cincang halus 1/2 sdm minyak goreng

Bahan Perendam:

6 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, iris tipis 2 sdm kecap asin 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 sdm minyak wijen 50 ml air

Bahan Kuah:

3 siung bawang putih, goreng, memarkan 1.000 ml kaldu ayam 1/2 sdt garam 1/8 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 btg daun bawang, iris halus 1 sdt minyak wijen

Bahan Pelengkap:

200 gr pakcoy, belah 2, seduh 1 btg daun bawang, iris halus 1 sdm wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Minyak ayam. Panaskan minyak dan kulit ayam. Masak sampai kering dan keluar minyaknya. Masukkan bawang putih. Masak sampai harum. Sisihkan. Ukur 50 ml minyaknya.

2. Ayam, lumuri ayam dengan bahan perendam. Kukus 60 menit sampai matang. Potong-potong. Sisihkan.

3. Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

4. Masukkan bumbu per porsi ke dalam mangkuk. Aduk-aduk. Tambahkan mi ayam yang sudah diseduh. Aduk rata.

5. Sajikan mi bersama irisan ayam, kuah, dan pelengkap. (Ri)

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.