TUNA WOKU (MANADO)

Untuk 5 porsi

Saji - - Kreasi Nusantara -

Bahan:

500 gr ikan tuna, potong-potong 1 sdt air jeruk nipis 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya 3 lbr daun pandan, iris 1 lbr daun kunyit, iris

3 btg serai, memarkan, iris halus 1 bh tomat, potong-potong 50 gr daun kemangi, petiki 4 btg daun bawang, potong 1 cm 700 ml air

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, bakar

8 btr kemiri, sangrai 6 btr bawang merah 5 bh cabai rawit merah 2 cm jahe

1 3/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Cuci bersih.

2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, dan serai sampai mendidih. 3. Tambahkan ikan tuna dan tomat. Masak sampai meresap dengan api kecil.

4. Masukkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk rata.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.