Bujang Selimut WIjen

Untuk 25 buah

Saji - - Kue Tradisiona­l -

Bahan Kulit:

200 gr tepung ketan putih 15 gr tepung sagu tani 1/4 sdt garam 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa

Bahan Isi:

100 gr kelapa parut kasar 75 gr gula merah, sisir halus 150 ml santan, dari 1/4 butir kelapa 1/2 sdt tepung sagu 1/8 sdt garam 1 lbr daun pandan 1 sdm wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Isi, masak kelapa parut, gula merah, santan, tepung sagu, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai kalis. 2. Tambahkan wijen. Aduk rata. Timbang masing-masing 10 gr. Pulung kecil memanjang.

3. Kulit, rebus santan dan garam sampai panas. Biarkan hangat. Ambil 150 ml.

4. Tuang santan hangat sedikitsed­ikit ke dalam campuran tepung ketan dan tepung sagu sambil diaduk sampai rata. 5. Semprotkan air ke atas wajan dadar diameter 12 cm. Masukkan campuran tepung ketan sambil diayak. Semprotkan air 2 kali lagi sampai agak lembap. Biarkan matang dan campuran tepung menyatu.

6. Beri isi. Gulung selagi masih panas. Angkat.

Newspapers in Indonesian

Newspapers from Indonesia

© PressReader. All rights reserved.